ケチャップで簡単にできるエビチリです。
辛みを足したいときはラー油を入れて調整してください(*^-^*)
〈材料〉2人分
海老 10～12尾
片栗粉(海老を洗う用) 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1/2
生姜チューブ 小さじ1/2
粉末中華だし 小さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 小さじ2
酢 小さじ1
ケチャップ 大さじ4
レタス 60g
〈作り方〉
1.玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
レタスは食べやすい大きさにちぎってお皿に盛っておく。
粉末中華だし、水、酢、砂糖、ケチャップは合わせておく。
2.海老は殻を剥いて、背わたを取る。
小ボウルに片栗粉と少量の水を入れて一度揉むように洗う。
あとは流水で片栗粉を落とす。
3.軽くキッチンペーパーで水気を取ってから、片栗粉をまぶす。
4.フライパンにサラダ油を入れて火をつける。
玉ねぎをしんなりするまで炒めて、海老、にんにく、生姜、酒も加えてさらに炒める。
5.全体的に火が通ったら、合わせておいた調味料を入れてとろみがつくまで煮る。
レタスを盛っておいたお皿に移したら出来上がり！
海老は片栗粉で一度洗うことで、水だけで洗うよりも汚れが落ちやすくなるよ！
