にんにくの効いたソースが豚肉と合ったスタミナ料理！
千切りキャベツを添えることが多いですが、今回はなかったのでレタスを使用しました。
〈材料〉2人分
豚肉ロース肉 2枚
塩 少々
黒胡椒 少々
薄力粉 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
にんにく 小さじ1/2
酒 大さじ2
水 大さじ2
醤油 大さじ2
酢 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
レタス 60g
ミニトマト 2個
〈作り方〉
1.豚肉は筋切りする。
(5ヶ所ほど切り込みを入れる)
玉ねぎはすりおろしておく。
レタスは食べやすい大きさにちぎって皿に盛る。
トマトも半分に切って皿に盛る。
2.塩コショウを両面に振る。
薄力粉を茶漉しに入れてまんべんなく振りかける。
3.フライパンにオリーブ油を入れて中火にかける。
豚肉を入れて焼く。
焼けたら皿に盛る。
4.同じフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて軽く水分を飛ばす。
酒、水、醤油、酢、砂糖を加えて沸騰させてアルコールを飛ばす。
豚肉の上にかけたら出来上がり！
豚肉は筋切りと薄力粉をまぶして焼くことで、パサつかずに焼くことができるんだ！
