牛肉は少なめだけど、平茸たっぷりで満足感のある節約レシピです！
平茸は「霜降りひらたけ」を使用しています！
〈材料〉2人分
牛肉こま切れ肉 100g
平茸 1パック
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
サラダ油 小さじ1
〈作り方〉
1.平茸は一口大、玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。
人参は4㎝長さの細切りにする。
牛肉は小さめに切っておく。
2.小ボウルに味噌、砂糖、酒、醤油、みりんを入れてよく混ぜ合わせておく。
3.フライパンに油を入れて熱し、牛肉を炒める。
色が変わったら平茸、玉ねぎ、人参を加えて強火で一気に炒める。
4.合わせておいた調味液を３に入れて、さらに炒めたら出来上がり！
強火で一気に炒めることで、野菜の水分が流れ出て味が薄くなるのを防ぐことができるよ！野菜炒めはこれが1番基本だね！！
