甘辛味でご飯が進みます！
お麩がおつゆを吸ってさらに味わいアップ！
〈材料〉3人分
ご飯 1.5～2合分
牛肉 300g
卵 2個
玉ねぎ 1個
青ネギ 適量(約2本)
お麩(小) 6個
水 300ml
粉末和風だし 小さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ3
〈作り方〉
1.牛肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは1.5㎝幅のくし切りにする。
青ネギは小口切りにする。
卵はボウルに割り入れて混ぜておく。
2.鍋に水、粉末だし、酒、砂糖、醤油を入れて沸騰させる。
3.玉ねぎを入れてしんなりするまで5分ほど煮る。
麩、牛肉を加えて色が変わるまでさっと煮る。
4.火を少し強めて、溶き卵を回し入れる。
どんぶり鉢にご飯を盛って、上にのせる。
ネギを上にのせれば出来上がり！
先に玉ねぎを煮ておくことで、牛肉に火を入れすぎて硬くなるのを防ぐよ！
