人参の大量消費や常備菜としても！
ふわっとカレーの香りがして人参が苦手でも食べられるかも( ﾉ^ω^)ﾉ
〈材料〉2人分
人参 小2本(170g)
塩 ふたつまみ
酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
カレー粉 小さじ1/4
黒胡椒 少々
〈作り方〉
1.人参は横半分に切り、細切りにする。
ボウルに人参と塩を入れて軽くもみ、5分ほどおいておく。
2.別ボウルに酢、オリーブ油、砂糖、カレー粉、黒胡椒を入れてよく混ぜる。
3.1の人参を両手で押さえて水気を切り、2のボウルに入れて和えれば出来上がり！
人参はできる限り細く切るようにしてね！
ピーラーで剥いたものを使ってもOKだよ。
