やわらかさくさくトンカツです！
とんかつソースにケチャップを加えることでソースのかどが取れて食べやすくなります。
〈材料〉2人分
とんかつ用豚ロース ２枚(約200g)
塩コショウ 少々
卵 1個
薄力粉 大さじ2
パン粉 大さじ５
揚げ油 適量
(ソース)
とんかつソース 大さじ２
ケチャップ 小さじ2
付け合わせ(キャベツやレタス、トマト) 適量
〈作り方〉
1.豚肉は繊維を断ち切るように5ヶ所ほど切れ目を入れる。
フォークで繊維に逆らうようにして数ヶ所刺す。
塩コショウを両面にふっておく。
2.薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける。
3.フライパンに1cmぐらいまで揚げ油を入れる。火をつけて、菜箸を入れて泡が出るぐらいまで(180℃)温まれば、豚肉を揚げる。
4.きつね色になれば、網バットまたはキッチンペーパーの上に取り出す。
食べやすい大きさに切っておく。
5.付け合わせの野菜とトンカツを皿に盛る。
とんかつソースとケチャップを混ぜ合わせてトンカツの上にかければ、出来上がり！
豚肉は繊維を断ちきるようにして切れ目を入れることで、焼き縮みを防ぐんだ。
フォークで刺すことで柔らかく仕上がるよ。
付け合わせには千切りキャベツやレタス、トマトがオススメ！
