主菜

チャプチェ

豚肉を使って作るお手軽チャプチェです!

〈材料〉2人分
春雨   60g
豚肉こま切れ   100g
(下味用)
酒   大さじ1
みりん   小さじ1
醤油   小さじ1

ごま油   小さじ2
玉ねぎ   1/2個
人参   1/2本(60g)
ニラ   20g
干椎茸スライス   2g
にんにくチューブ   小さじ1/2
砂糖   小さじ1
醤油   大さじ1
オイスターソース   小さじ1
塩コショウ   少々
白ごま   小さじ1

〈作り方〉
1.春雨は茹でてざるにあげて水気を切っておく。
食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは1㎝くし切り、人参は4cm長さの細切りにする。
干椎茸は水で戻しておく。
ニラは4㎝長さに切る。
2.豚肉に酒、みりん、醤油を加えてもみこんでおく。
 5分ほど置く。
3.フライパンにごま油を入れて火にかける。
 豚肉を炒めて、ボウルに入れる。
4.同じフライパンで玉ねぎ、人参、椎茸、ニラを炒める。
 塩コショウをして、3の炒めた豚肉を入れたボウルに入れる。
5.フライパンににんにく、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて混ぜ、春雨を加えて炒めて、豚肉と野菜を入れたボウルに入れる。
 白ごまも加えて混ぜ合わせれば出来上がり!

春雨は炒めすぎるとベタベタになるので、さっと炒めるようにしてね!

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