豚肉を使って作るお手軽チャプチェです！
〈材料〉2人分
春雨 60g
豚肉こま切れ 100g
(下味用)
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ2
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本(60g)
ニラ 20g
干椎茸スライス 2g
にんにくチューブ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩コショウ 少々
白ごま 小さじ1
〈作り方〉
1.春雨は茹でてざるにあげて水気を切っておく。
食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは1㎝くし切り、人参は4cm長さの細切りにする。
干椎茸は水で戻しておく。
ニラは4㎝長さに切る。
2.豚肉に酒、みりん、醤油を加えてもみこんでおく。
５分ほど置く。
3.フライパンにごま油を入れて火にかける。
豚肉を炒めて、ボウルに入れる。
4.同じフライパンで玉ねぎ、人参、椎茸、ニラを炒める。
塩コショウをして、3の炒めた豚肉を入れたボウルに入れる。
5.フライパンににんにく、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて混ぜ、春雨を加えて炒めて、豚肉と野菜を入れたボウルに入れる。
白ごまも加えて混ぜ合わせれば出来上がり！
春雨は炒めすぎるとベタベタになるので、さっと炒めるようにしてね！
