たまに一から作るとふんわり肉厚の美味しさにぷちハッピーになります！
〈材料〉2人分
アジの三枚おろし(骨抜き済み) 4枚
塩 小さじ1/4
薄力粉 大さじ2
卵 1個
パン粉 大さじ4
揚げ油 適量
キャベツ 120g
ミニトマト 4個
とんかつソース 大さじ4
マヨネーズ 大さじ2
〈作り方〉
1.アジの両面に塩を振り、10分ほどおく。
表面を軽くキッチンペーパーで押さえて水気を取る。
卵はボウルに割って混ぜておく。
2.キャベツは千切りにしておく。
3.1のアジを 薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける。
4.フライパンに1cmほど油を注いで火をつける。
180℃(菜箸を油につけて細かい泡が出るぐらい)にまで温まったら、アジをきつね色になるまで揚げる。
5.アミバットまたはキッチンペーパーの上に出して余分な油を取る。
6.お皿に千切りキャベツ、ミニトマト、アジフライを盛ってとんかつソース、マヨネーズをかければ出来上がり！
キャベツには好きなドレッシングをかけて食べてね！
アジは先に塩をふって置いておくことで旨味が出てくるよ。
