爽やかなレモンの酸味と香りがさつまいもに加わっておいしいです。
少ない材料で簡単に出来ます！
〈材料〉3人分
さつまいも 小1本(約200g)
砂糖 大さじ2.5
レモン汁 小さじ2
水 200ml
〈作り方〉
1.さつまいもはよく洗って、両端を切り落とし、1.5㎝幅の輪切りにする。
３～5分ほど水にさらし、軽く水気を切る。
2.鍋にさつまいもを寝かして並べ、砂糖、レモン汁、水を入れ、落としアルミホイル(数ヶ所穴をあけておく)などをして火にかける。
3.煮立ったら極弱火にして、２０分ほど煮たら出来上がり！
水に浸けておくことで、アクが抜け、色がよくなるんだ。
また、表面の余計なデンプンがとれて味もしみ込みやすくなるよ！
