ほくっとあまい、安心する味です( ´∀`)
かぼちゃのおいしい季節にどうですか？
〈材料〉2～3人分
かぼちゃ 1/4個
水 150㏄
和風だしの素 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
醤油 大さじ1と1/2
〈作り方〉
1.かぼちゃは種とわたを取り、3cm幅のくし切りにして、横は4cm幅ぐらいに切る。(食べやすい大きさでOK！)
皮は角をむいて面取りしておく。
2.フライパンや鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、水、だしの素、砂糖を加えて強火にかける。
沸騰したら強めの中火し、ふたをして10分ほど煮る。(柔らかくなるまで)
3.酒、醤油を加えてさらに1～2分ほど煮たら火を止めて、そのまま20分ほど置いたら出来上がり！
煮たあとに、ふたをしてしばらく置いておくのはなぜ？
→煮物は冷めていく過程で、浸透圧の影響により、調味料が具材に浸透していく。だから、味がより染み込むんだ！
