かぼちゃのクリームシチュー

クリームシチューのじゃがいもの代わりにかぼちゃを入れました。
ほんのり甘い味♪

〈材料〉4人分
鶏むね肉　　　1枚
砂糖　　　小さじ1
水　　　200ml
かぼちゃ　　　1/4個
玉ねぎ　　　1個
人参　　　1本
バター　　　30g
白ワイン　　　大さじ1
顆粒コンソメ　　　大さじ1
薄力粉　　　30g
水　　　200ml
牛乳　　　400ml
醤油　　　小さじ1
塩　　　小さじ1/4
胡椒　　　少々

〈作り方〉
1.鶏肉は1口サイズに切って、水と砂糖を入れた袋にいれる。
　空気を抜きながら口を縛り、冷蔵庫で1時間寝かす。

2.かぼちゃは1口大に切る。
　玉ねぎは1cm幅のくし切りに、
　人参は小さめの乱切りにしておく。
3.フライパンにバターを入れて火をつける。
溶けて泡が出てきたら、水気を切った鶏肉を炒める。
　表面が焼けたら一度取り出し、かぼちゃ、玉ねぎ、人参を炒める。
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉、白ワインを加えて炒める。
　コンソメ、醤油、塩コショウを加えてさらに炒める。
5.薄力粉を加えて少し粘りが出てくるまで炒める。
　水を加えて混ぜる。
　沸騰したら弱火にし、具材が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら10分ほどふたをして煮る。
6.牛乳を加えて沸騰し、5分ほど煮れば出来上がり！